D.O. Terra Alta

Varietats: 100% Garnatxa Blanca
Alcohol: 13,5%
Acidesa: 5,5 g/l
Sucres: 0,6 g/l
Terrer: Llicorella, argila i calcari
Collita: 2019
Producció: 26,600 ampolles de 0,75 cl.

Certificat ecològic (CCPAE)

Verema manual i recol·lecció en caixes de 20 kg. Derrapat i maceració en fred durant 6 hores.
Premsat suau i fermentació en inoxidable durant 20 dies a 16 graus. Criat amb mares durant 4 mesos.
Estabilitzat amb fred, clarificat i filtrat suau abans de l’embotellat.

Groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Net i brillant. Aromes clarament afruitades, amb molta percepció de poma, pera i flors blanques.
Notes de fonoll i lleugerament anisat.
D’entrada àmplia, destaca per la seva bona acidesa que converteix tot el seu perfil aromàtic en fresc. Sumament carnós, mostra ràpidament volum i molta expressivitat, amb un post gust llarg i mineral.

La seva bona acidesa i la seva complexitat aromàtica ens obra un
ampli espectre gastronòmic, ja sigui per afinitat o contrast d’aromes i textures. Peixos blancs i blaus suaus, pasta, arrossos caldosos i carns blanques, formatges cremosos o curats, fumats i
embotits ibèrics.

Gaudir del Petites Estones Blanc, és gaudir de petits – grans moments.